返回第22章 海鲜豆腐粉丝煲+菜心炒腊肉+腊肠炒蛋  玉柒零首页

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时春晓用锅铲舀了一点出来,先炒腊肉,腊肉本身肥瘦相间,也会析出油脂来,但是有一点猪油做引子更好。

油热把腊肉下锅,不多一会,这腊肉肥的部分就已经呈现半透明的状态了,孙奶奶家的腊肉晒得是真的好,自家养的猪,选的也是最好的五花三层的部位,今年冬天到了,她也要去找王姐买点五花肉回来做腊肉,再买点前腿肉来自己灌腊肠。

腊肉炒得差不多了,把香气逼出来了,时春晓把择好的菜心丢下去翻炒,除了出锅的时候加点盐调味,都不用下任何的调味料。

菜心充分吸收了腊肉里的油,炒出来又脆又嫩又香,腊肉有了蔬菜作为点缀,吃着也一点不腻。

这个菜快速出锅,时春晓又挖了一小勺子猪油进去,猪油化开就把腊肠倒进去炒,再做一道腊肠炒鸡蛋。

腊肠时春晓是斜切片的,这样炒的时候接触面积大,可以快速煸炒出油,炒得腊肠的香气逼出来时,盛出备用。

锅里留有底油,时春晓快速把鸡蛋液倒进去,蛋液半凝固时倒入腊肠,快速翻炒,让蛋液包裹住腊肠,撒入少许的白胡椒粉调味,熄火时再撒入一把葱花,靠余温激发葱香。

调蛋液时时春晓已经加了盐,灌腊肠时也是放了盐的,这会就不用放了。鸡蛋嫩滑,腊肠咸香,两者搭配,真是又下饭又好吃。

时春晓刚把这个菜炒完,电饭煲叮的一声,米饭也熟了。

“准备吃饭啦!”时春晓喊了一声,准备把菜和米饭端出去,备碗筷。

宋奶奶在外头早就闻到了香味了,刚刚孙奶奶到食堂来问春晓做的是什么时,她就很是好奇了。

一股香气充盈在这屋子里,宋奶奶本来在和文馨一块看电视的,一时之间条件反射似的,都没忍住用力吸了吸鼻子,找寻这香气的来源。

孙奶奶看她这个样子,逗她玩的才去厨房门口问的那姑娘做的什么。

宋奶奶忍不住腹诽:这老东西,几十年的交情,一辈子的老姐妹,就是这么个爱看她笑话的性子改不掉。

但她也确实好奇,这究竟做的什么,竟是那么香。

以至于后来时春晓还在做饭炒菜时,一道一道菜的香气传过来,她都在努力分辨这是又做了什么。

香,确实是香,还没吃到呢,光是闻这香气,这小姑娘做菜是真有两下子。

孙奶奶在一旁饶有兴致地瞧着她呢,宋奶奶眼尾瞥了瞥,脸上的表情尽量保持不变,可不能叫这老骨头又找到了说法,以后说给她们其他的姐妹笑。

她这老脸看挂不住。

只是,做得这么香,想来是真不差,也许请她来做个席面,这主意还真靠得住。

所以,当时春晓一喊吃饭,宋奶奶一下子就坐不住了,忍住心中的狂喜和激动,尽量放慢脚步,装作不在意的起身往饭桌那边走去。

却发现站起来就走不动了。

宋奶奶低头一看,那个可爱的小女孩揪住了她的衣角,扑闪着大眼睛正纯洁无辜地看着她,“奶奶,我们要先去洗手,洗手了才可以吃饭。”

孙奶奶再也控制不住了,哈哈大笑起来,“行了,老姐妹,认识几十年,你是个什么样子,我能不知道吗?想看看人家小姑娘的出品,好奇做了些什么就直说,你看你这躲躲藏藏的样,我都不兴得说你。”

被孙奶奶这么一挑破,宋奶奶也终于不再藏着掖着,带着文馨一起去洗了手,她刚还真没打算洗手,这事以前还在吃饭的时候被她女儿的婆婆说过。

宋奶奶一边洗手一边想,这可得改,可别是那天大厨到位了,一切就绪,在她这掉链子了。

等她们三洗完手坐在饭桌边上时,时春晓已经把三个菜都端了出来,还给每个人都打了一碗米饭。

宋奶奶坐在桌子边,看着眼前的饭菜,已经惊讶得说不出话来。

好家伙,虽然只是些家常菜,但是怎么可以做得那么好看也那么香的?

还没吃,味道不知道,但是,这品相和这散发出来的勾得她肚子里的馋虫都出来了的香气,能不好吃吗?

“宋奶奶,几个家常菜,您尝尝,大菜我也会做,只要您报菜名,我都给您做出来,您且尝尝,就是没达到您要求也没事的。”

春晓说得谦虚。

孙奶奶听着却不满意了。

“瞎说,我介绍的人,哪里有不好的?春晓,怎么还不把那个盖子打开?我都不知道你做了啥?”

时春晓闻言,这才把海鲜豆腐粉丝煲的盖子给打开了,一打开,孙奶奶使劲嗅了嗅,“哇,这么多好吃的,春晓,那我就不客气了哈!”

这是孙奶奶近期第三次在时春晓家吃饭了,都熟门熟路了,没有任何的心理负担,孙奶奶先把筷子伸向了海鲜豆腐粉丝煲。

她夹了一块豆腐,一块鲍鱼肉,一只虾,一筷子娃娃菜和粉丝到碗里,准备享受美食。

海鲜煲里的豆腐软烂入味,搭着一股海鲜的鲜味,鲍鱼弹牙,粉丝浸透了汁水,完全是集合了这一锅的精华。

虾要剥壳,所以她还没吃,但是这几个已经叫她鲜掉眉毛了。

太好吃了!

这还是她第一次吃春晓做的海鲜,汕市临近海边,哪怕是禁渔期,她们也是有海鲜吃的,无非是海鲜的品种少些,海鲜的价格贵些。

但是,把海鲜做得那么好吃的,孙奶奶还是头一次吃到。

她抬起有就和宋奶奶说:“怎么还愣着?你快尝尝呀,吃完只怕你要赖在这不走了。”

时春晓被孙奶奶说的话给逗得快笑了,又不好意思笑,这样不礼貌,憋得很是难受。

之前怎么没发现孙奶奶是这么可爱的呢?所以女人是在自己的闺蜜面前最放得开是吗?

孙奶奶说完这话也没再说了,她只有一张嘴,用来说话了就顾不上吃东西了,得不偿失。

腊肠是她灌的,腊肉是她晒的,但是她怎么也做不出春晓这么好吃味道。

菜心炒得嫩极了,吃起来脆脆的,吃得出是用猪油炒的,香喷喷的,食用油可炒不出来这样的味道。

一口把菜心和腊肉一起吃了更是妙不可言,菜心中和了腊肉的油腻,腊肉又赋予了蔬菜咸香,吃完就想立刻扒一口米饭进嘴里,这才对味。

腊肠片得很薄,春晓炒得恰到好处,肠衣的边边带一点脆感,鸡蛋是自己的母鸡下的,炒得嫩嫩的,口感比豆腐还嫩滑,配着腊肠吃,又是一道下饭神器。

孙奶奶吃得很快,有两个下饭菜,还有个那么鲜的海鲜粉丝煲,她吃这煲,觉得里头的豆腐比肉还好吃,完美把所有的味道都吸收了,咬起来也不费劲,不多时,一碗米饭就被她干完了。

“春晓,还有米饭吧?”孙奶奶端着碗,碗空了才发现自己居然这么快就干完了一碗米饭。

没办法,谁叫春晓实在做得太好吃了?

春晓手上正在给文馨剥虾,闻言就要停下来洗手给孙奶奶加饭。

今晚做的两个下饭菜,大家肯定吃米饭多一些,这个春晓是考虑到了的。

孙奶奶一下子按住了她,“有就行,那我再去盛点。”

说完就径直往厨房去了。

宋奶奶却是吃得很慢很细致,这哪里是家常菜,这分明是饕餮大餐。

三个菜的卖相都好,闻着就香。

只是没想到闻着香,吃着更香。

宋奶奶的牙齿没孙奶奶的好,有些美味注定是享受不到了。

鲍鱼弹牙没那么好咬,她就没吃。

但是豆腐,不得不说,对上了年纪,牙齿不太好的人来说,是真的友好。

她夹起了一块豆腐,本来偏白色的豆腐,在汤汁的浸润下,已经变成了金黄色。

从前她在望春居吃过一道豆腐做的菜,蟹粉豆腐,是用蟹粉加豆腐一起做的,厨师介绍说那道菜用了十只螃蟹的蟹黄和蟹肉来做的,原材料是多么地珍贵,多么地奢侈,而这些,都只是为了给豆腐调味。

让豆腐的口感和风味达到最佳。

因为声称用了10只阳澄湖大闸蟹的蟹肉和蟹黄,这道菜收了他们588元。

而且,这么贵的菜,居然还不是一年四季都供应的,说是只有中秋前后的2个月内供应。

“这个时候的大闸蟹最肥,做出来的好吃,我们望春居是有严格的品控和质量要求的,如果食材不好,宁愿不供应。”

反正说起来头头是道,宋奶奶感觉吃顿饭上了课还交了学费的感觉。

宋奶奶当时吃的时候心疼的哟,可是儿媳妇非说是她生日,还是她的七十大寿。

人生七十古来稀,给她过个节,自然是挑贵的来,挑宋奶奶爱吃的来。

宋奶奶爱吃豆腐,所以他们就点了这道菜。

当时宋奶奶仔细品味了这道菜,豆腐炖得很是软烂,表面裹挟了不少的蟹粉,吃起来还有点沙沙的口感。

豆腐是外沙里嫩,螃蟹的想起完全融合进去了,宋奶奶吃一口就被惊艳到了。

这吃的哪里是豆腐?

这分明就是吃了一锅的螃蟹啊,可太好吃了。

这滋味过了两年多了,到现在想起来,都还记忆犹新。

但是现在她吃下去的这块豆腐,口味也是不遑多让。

豆腐完全吸收了海鲜煲里的汤汁,,时春晓选的是嫩豆腐,嫩滑得不行,满满吸收了汤汁,而这个汤汁里,又满满都是虾,花甲和鲍鱼的鲜甜,这块豆腐比吃虾还好吃。

宋奶奶忍不住又夹了一块豆腐吃,实在太好吃了,这真是眼前的小姑娘做的?

她把筷子放了下来,仔细打量着眼前的小姑娘。

姑娘看起来年纪不大,二十出头的样子,瞧着脆生生的,她见过的这个年纪的女孩子,最厉害的厨艺就是泡泡面。

这女孩子做的一手好菜,偏偏还疼惜着眼前的小女孩,刚刚她都听孙奶奶说了,这女孩子是她侄女,小小年纪没了爸爸妈妈,可怜见的。

但是这姑姑一点也没有把她当负担,这会还在给孩子剥花甲肉,脸上洋溢着的满是幸福的笑容。

家里打扫得干干净净的,看着就很是温馨,小姑娘把时间和精力都用在了装点生活上。

小孩子也收拾得妥妥帖帖,没当过妈妈的人,把孩子养得这么好,见人就有礼貌。

她刚刚就和这小朋友相处了一会,这孩子句句不离她姑姑,看一会电视就要看看厨房姑姑在不在,可见姑姑待她是真的好。

做这么好吃的饭菜,还是这么好的人品,她还有什么需要犹豫的?

能请到这小姑娘来给她做饭,是她的福气。

孙奶奶端着盛了满满一碗饭,还堆了个尖尖头的饭堆出来时,正好听到的就是宋奶奶的问话:“姑娘,你这周六有空不,我老人家想请你上我家给我布置个席面。”

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